中年失業回鄉開居酒屋 翻修老屋古色古香

2019年4月21日 下午12:16

隱身在新竹市護城河畔旁巷弄的居酒屋，每逢下班時間總是高朋滿座，因為這裡有美味的串燒，還能和好友們把酒言歡，一手打造這間居酒屋的業者林光良，3年前中年失業，回到家鄉落腳，找到這間70多年歷史的老屋，花300多萬翻修，打造成日式居酒屋風格，成功打開知名度。

在新鮮肉串，俐落的撒上薄鹽，接著放上烤爐，立刻滋滋作響，香氣四溢。

五花肉串、雞翅串燒還不夠看，宜蘭來的新鮮香魚更是一絕，吸引不少饕客慕名而來，隱身在新竹市護城河畔巷弄的日式居酒屋，開幕才剛滿1年，已經是當地人的宵夜口袋名單。

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居酒屋業者林光良說：「我們做這個日式居酒屋，剛有這個房子，有這個氛圍，就是你讓消費者能夠感覺到，好像他是身在日本。」

老闆林光良，3年前面臨中年失業，他毅然決然回到家鄉，曾經試過各種工作，最後也一頭栽進餐飲業，看上這間70多年的日式老屋，砸下300多萬重金翻修，厲害的是，從一開始不會下廚，到現在新鮮食材，都難不倒他。

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林光良表示：「我們這個雞肉，都是台灣在地的雞肉，然後它就是，我們也是訴求原味。」

因應豬年到來，林光良推出四種五花串燒組合「諸事順利」，將原住民馬告椒鹽、客家桔醬、青蔥花和洋蔥當佐料入味，店內裝潢也是下足苦工。

林光良說：「看到巷子裡面，有一棟這麼老，這麼到味的一個日本的房子，那後來我們就是慢慢的去，找這個屋主，前後耗也快接近半年的時間，才把這個房子整個修復好。」

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從找房子到設計菜單，林光良一手包辦，打造出一間不用飛到日本，就能在新竹的護城河畔，享受串燒美食的日式居酒屋。

資料來源引用:https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%AD%E5%B9%B4%E5%A4%B1%E6%A5%AD%E5%9B%9E%E9%84%89%E9%96%8B%E5%B1%85%E9%85%92%E5%B1%8B-%E7%BF%BB%E4%BF%AE%E8%80%81%E5%B1%8B%E5%8F%A4%E8%89%B2%E5%8F%A4%E9%A6%99-041657077.html

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